Древнегреческий философ Платон (428–347 годы до н. э.) полагал, что здоровое питание включает в себя использование зерна, бобовых, фруктов, молока, меда и рыбы, а мясо, сладости и вино допускаются в умеренных количествах. Как видно из этого перечня, он считал приемлемыми все группы продуктов. Другой древнегреческий философ, Диоген Синопский (ок 400 — ок. 325 до н. э.), прославившийся аскетизмом и живший, по преданию, в бочке, пытался есть сырое мясо, но оно оказалось слишком жестким. Весьма часто, рассуждая о правильном питании, ссылаются на учение пифагорейцев (VI–IV века до н. э.). С точки зрения питания интерес представляют вегетарианство пифагорейцев и запрет на использование ими в пищу бобов. Они считали, что бобы могут плохо влиять на сперму. Кроме того, как писал Плиний, думали, что в бобах могут обитать души умерших людей. Вегетарианское питание пифагореизм рекомендовал для очищения тела, но, кроме того, Пифагор и его последователи верили в переселение душ и не питались мясом животных, опасаясь побеспокоить обитающие в них души людей. Впрочем, ряд источников утверждает, что пифагорейцы, являвшиеся авторитетом для многих вегетарианцев, время от времени все-таки потребляли мясо животных. В «Застольных беседах» Плутарха читаем: «Сулла… добавил, касаясь пифагорейцев, что они вкушали мясо преимущественно в случаях принесения жертвы богам».
Древние греки ели рыбу, но, судя по справочнику А. Долби «Пища в античном мире от А до Я» (2003), сведения о размерах ее потребления бедным населением противоречивы. Весьма противоречивы сведения и о потреблении рыбы пифагорейцами. Платон уверяет, что рыба входила в их рацион. Позднее Плутарх, напротив, подчеркивал, что именно на рыбу накладывались наиболее жесткие ограничения в питании древних греков и, разумеется, пифагорейцев. Он приводил три причины отказа пифагорейцев от потребления рыбы и других морских животных. Согласно одной из них рыбу в жертву не приносили, а потому и не ели. Другая причина — заимствование пифагорейцами традиции некоторых египтян, считавших нечистым все, что связано с морем, и не потреблявших даже морскую соль. И наконец, некоторые народы почитали рыб в качестве своих предков, а потому не ели. В «Одиссее» Гомера описан такой порядок потребления пищи путешественниками: сначала съели запас зерна, потом быков и только после этого стали ловить рыбу. В античном Средиземноморье широко использовались в пищу морские беспозвоночные — считалось, что они возбуждают страсть.
Источник: кето диета генералов
Комментариев нет:
Отправить комментарий